4月7日“世界卫生日”当天，普华永道宣布与新西兰国有食品安全和生物安全企业安硕公司达成战略合作，在中国正式推出食品行业诚信服务，标志着国际审计事务业开始涉足食品安全服务领域。普华永道的食品行业诚信服务包括企业治理、供应链诚信、预防舞弊、可追溯性、危机管理、合规性及交易服务，而中粮集团成为其业务服务的第一家大型客户。

    对此，中国会计视野网也对审计师在其中所能发挥的作用表示赞赏，并就相关问题采访了普华永道中国审计市场主管合伙人谢小舟女士。

    视野：普华永道开展这一项目的愿景是什么？在内部，是否有客户数量、业务收入上的期许？

    普华永道： 随着消费者对食品安全及质量的重视程度不断提高，国家对食品行业的管控和对食品企业风险控制的要求日趋严格。普华永道中国推出新的食品行业诚信服务，旨在帮助中国的食品企业、投资者和政府解决不断增加的食品保障、安全和质量问题。

    普华永道中国已与新西兰国有食品安全和生物安全企业安硕公司（AsureQuality）建立战略合作关系。普华永道将其丰富的行业审计和商务咨询经验，包括专业的分析能力及对市场的洞察力，与安硕公司的食品安全技术知识结合起来，通过向市场提供可持续的安全防护及质量控制方案，从而帮助市场企业建设品牌，提升价值。

    普华永道中国拥有非常广阔的客户平台和十分优质的客户群体。中国的消费者越来越关注家人的健康问题。他们开始关注所购买的食品的成分和来源，也会忠实于他们信任的品牌。越来越多的企业开始关注食品安全文化，重视品牌维护和价值提升。因此，我们对于这项新业务的前景期许是非常乐观的。

    视野：以中粮为例，普华计划如何开展这一项目？

    普华永道：2014年11月，普华永道中国、普华永道新西兰和安硕公司一起，与中粮集团签署了框架合作协议。作为协议的一部分，我们三方将协助中粮集团建立一体化食品安全及质量管理框架。该协议是将中国食品安全提升至新阶段迈出的第一步。

   视野：中国食品公司在应对食品安全问题时，有何挑战？普华永道有什么应对建议？

    普华永道：对于食品公司而言，食品安全和品牌信任度是其生存和发展的重要因素。食品问题往往有可能打击甚至毁坏企业的声誉及公众信任，造成严重后果。

    现在，中国消费者对食品的要求从过去的食品充足、解决温饱，更多的转向对食品安全和营养价值的关注。因此，如何从同行业中脱颖而出，成为公众信任的食品企业，实现品牌价值，是中国食品企业面临的机遇和挑战。

    中国的食品公司不仅面临着传统的食品安全问题，同时也面临很多非传统的食品安全问题，且存在着公众对食品行业信心不足的问题。我们的服务，旨在帮助企业诚信经营，建立更透明的供应链，并树立行业信心和获得公众信任。

    一些世界知名食品企业百余年来对于食品安全的全方位建设、管理体系提升和最佳实践经验，对于中国的企业有许多可借鉴之处，比如食品安全文化建设、供应商管理、规范食品安全操作流程、食品安全风险预警、可追溯系统、食品安全危机管理等。企业越早从这些方面形成其自身的优秀食品安全管理体系，越有助于建设品牌，从而取得更大的市场占有率。

    视野：事务所介入这一宏大项目的时机是否已经成熟？包括法制环境、企业理念等。

    普华永道：食品安全已经日益成为各国政府、企业和消费者高度关注的问题之一。2015年世界卫生日的主题是“食品安全”。今年，国内新的食品安全法呼之欲出，这也必将对食品安全提出更高的要求，也会带来新一轮的关注食品安全的热潮。建立食品诚信是一个艰难和复杂的问题，但是同时也是一个机遇。普华永道中国推出的这一新服务，不仅契合需求、抢占先机，也符合普华永道“解决重要问题、建立社会诚信”的宗旨。

    视野：在国外，普华是否有过成功的范例？能否详细介绍一二。

    普华永道：对食品安全和质量的关注，已不仅仅是中国特有的问题，而是一个全球普遍问题。普华永道作为被信任的全球网络机构，在食品行业的各个领域均有丰富的经验。我们为一家国际快消公司在其供应链的各环节提供过风险识别与评估服务。通过为客户重新设计战略、组织结构及流程，我们搭建了强大的供应商框架，让供应链可视可控。我们也为一家国际食品公司优化了作业流程，整合了IT技术，将追溯追踪及召回的数据准备作业由原来的8小时缩短为可实时产出。我们的这些服务很好的帮助了客户确保每个环节的合规性，同时提高企业危机处理能力，从而提高食品安全和质量。

    日益复杂化的供应链意味着提高食品行业诚信需要更具策略性及创新性的措施。企业的最佳实践方式是保证从牧场到超市货架的整个供应链是可控及可视的。他们为提升存货管理、可追溯性及召回管理的技术方案进行投入，同时专注于食品安全文化，并不断超越合规要求来提升行业标准。

    视野：普华将如何在更多的企业中推广项目的理念和成果？

    普华永道：我们将会通过举办食品安全相关的研讨会、论坛，开办各类培训，提供食品行业CEO调研出版物、以及食品安全及质量领导性思维的刊物等多种方式，来帮助企业提升食品行业的诚信意识，提振食品安全信心。

    您也可以通过访问我们专门的网站，以便更好地了解普华永道中国食品行业诚信服务的总体介绍以及与不断提升的供应链风险和食品行业的变化，介绍企业实践的范例及我们服务的内容。